25.4. Degustační večeře s Milanem Juřicou a Víno prosím

Přijměte naše pozvání 25.4 od 19 hodin a užijte si degustační večeři, kde nebudou chybět jarní typické suroviny jako chřest, špenát bylinky a naše bílá svěží vína ze severní Itálie a Německa.

Čeká na Vás netradiční atmosféra vinohradského bytu  s jarní “Primavera” výzdobou a náš skvělý sommelier a šéfkuchař Milan Juřica.

Počet míst je omezen. Vstupenky je nutno zakoupit dopředu přes eshop.

Děkujeme za pochopení.

 Menu

Chřestový tatarák, uzený losos, crème fraîche, uzené mandle, chřestová espuma

Telecí váleček (sous-vide), vejce 63, dva druhy chřestu, medvědí česnek, špenát, smažená cibulka, čerstvé klíčky, zelený olej

Chřestové, krémové rizoto, dva druhy chřestu, čerstvý kozí sýr, citronový olej

Chřestovo-hráškový krém, pečené mušle sv. Jakuba, pancetta

Chřestovo-jahodový závin s rebarborou a mátou

Selekce ochucených sýrů

Vína:

Rebenhof sekt, Riesling, Weingut Rebenhof, Mosela

Riesling Qualitätswein trocken Vom Vulkangestein, Rebenhof, Mosela, 2022

Sylvaner, Valle Isarco, Alto Adige, DOC, 2022

Chardonnay, Cantina Eisac, Trentino - Alto Adige, DOC, 2022

Sauvignon, Cantina Eisack, Trentino- Alto Adige DOC, 2022

Gewurztraminer, Cantina Eisack, Trentino - Alto Adige, DOC, 2022

Langhe Nebbiolo DOC i Patriarchi, Francone, 2016

Platba akce přes QR kód: